Les produits de la pêche et des crustacés fraîchement pêchés et transformés doivent être conservés sur glace.
La glace est utilisée à toutes les étapes de la chaîne de manutention du poisson et des fruits de mer - à bord du navire pendant la récolte, au quai pendant le transport vers le marché ou la zone de transformation,dans la zone centrale de transformation et après transformation lors du transport du poisson et des fruits de mer vers et depuis le marché Pendant la venteL'utilisation de glace réduit l'activité bactérienne ou enzymatique dans les produits de la mer, ralentit la détérioration,et produit une qualité supérieureLa glace fournit un moyen sanitaire pour cette conservation.
l'application:
1La congélation après la pêche à bord peut prolonger le temps de pêche sans affecter la qualité des captures.
2Produits congelés pendant le transport
3Les fruits de mer sont congelés pendant la transformation
4. congeler après traitement
Les solutions de réfrigération recommandées par le CBFI
CBFI peut vous fournir un système complet de production, de stockage et de distribution de glace pour vous aider à atteindre votre objectif de maintenir des températures basses à toutes les étapes.
Équipement recommandé:
Machine à glaçons à blocs/machine automatique à glaçons à blocs
La Commission a examiné les informations fournies par les États membres.
Machine à glace en flocons
La Commission a procédé à une évaluation de l'efficacité de l'application de la présente décision.
Machine à glaçons à plaques
Cas liés:
Les États membres ont décidé de ne pas appliquer les mesures prévues à l'annexe I.
Personne à contacter: Mr. Henry Lin
Téléphone: 86-180 2621 9032
Télécopieur: 86-20-39199299
